Quels sont les aliments d'hiver traditionnels japonais?
La cuisine japonaise est connue pour son accent sur les ingrédients frais, la simplicité de la préparation et les saveurs délicates. Voici quelques exemples de plats d'hiver japonais traditionnels :
Oden : un plat en une casserole à base de croquettes de poisson, d'œufs durs, de radis daikon et de konjac, il est souvent mijoté dans un bouillon de dashi.
Nabe : un type de plat chaud qui est généralement préparé avec une variété de fruits de mer, de viande et de légumes. C'est un plat réconfortant et délicieux qui est parfait pour les froides soirées d'hiver.
Ramen : un plat japonais traditionnel à base de nouilles de blé à la chinoise dans un bouillon à base de viande ou de poisson et souvent servi avec diverses garnitures telles que du porc en tranches, des algues séchées, des oignons verts et des œufs.
Mochi : un gâteau de riz gluant traditionnel japonais, il est souvent rempli de pâte de haricots sucrés et peut être grillé, frit ou servi dans une soupe sucrée.
Kagami mochi : décoration traditionnelle du nouvel an, c'est un gâteau mochi rond qui est surmonté d'un gâteau mochi plus petit, symbolisant le miroir et le reflet.
Zoni : une soupe japonaise traditionnelle du Nouvel An, composée de gâteau de riz mochi et d'une variété de légumes et de fruits de mer, et est consommée comme premier repas de la nouvelle année.
Fugu : une friandise à base de poisson-globe, il est considéré